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  • 浅析成都商用厨房设备选择的七大标准

    对成都商用厨房设备的选择是很重要的一个环节,需要对产品进行多方面的评估,以免造成不必要的浪费及超出预期。下面我们就来看看选择商用厨房设备的七大标准吧! 一.考虑多方面成本费用想到费用人们只考虑买价,这是极不全面的,由此引起的后患很大,全面考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面:买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。二.性能和价格成正比主要是看厨房设备的各种技术指标是否…

  • 厨房设备厂家简述厨房的运筹规划工作

    本文由厨房设备厂家为各位看官简单介绍一下厨房运筹规划工作,主要包括以下几部分: 1、经管规划厨房的规划首先取决于经营方式、规格档次、经营规模、主营菜系、服务项目等与经营有关的决策。2、厨房位置规划根据结构面积与基础设施情况,选定厨房的位置。3.厨房与餐厅比例规划根据经营规模与规格档次,确定餐厅规划,明确厨房与餐厅的位置关系,确定厨房的保证能力。4.厨房工作流程规划从总体上,首先要解析厨房的工作流程。对各种…

  • 酒店设备厨具清洗的几个“不”

    厨房设备厨具和我们的食物密不可分,所以我们一定要对厨具清洗上心,不能随心所欲,这样可能会伤及到厨具!1.不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦,要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。2.大理石台面不能用甲苯擦,否则难以清除花白斑。宜用软百洁布擦。3.水槽、洗面具、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污,不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷,用中性、弱碱性清洁剂为宜。4.水垢不能使用酸性较强的洁厕…

  • 如何选择既安全又环保的厨房设备?

    大家都知道厨房设备有很多产品,厨房用品涉及方方面面,那么今天小编就为大家整理分享既安全又环保的厨房设备该如何选择! 1、燃气灶厨房燃气灶是唯一有燃料选择的厨房设备,电能或者天然气,同时这两种选择方式都会对环境有很大的影响,所以值得好好思考一下。参考1:使用电的家用电器,可以使用可再生的能源,如果你在将来增添太阳能电池板的话。而且,多数的电力企业都有这样的项目,你只要花费很少就可以支持绿色可再生能源的研…

  • 厨房设备中燃气灶什么样的火焰才算好

    在厨房设备中离不开燃气灶的使用,那我们在使用燃气灶的时候你知道什么样的火焰才算好吗?别着急,小编接下来为大家详细的介绍一下!其实良好的燃烧器,火焰呈浅蓝色,火力旺盛,火苗高度大小均匀一致。如若出现火焰很小时,便为不正常的状态。产生火焰很小的主要原因及其排除方法如下:(1)燃气灶在烧煮食物时,偶有滚溢物流出或异物落入火孔内,将燃烧器火孔堵塞,使燃气与空气混合气体流出受阻,火焰小而无力。其排除方法是,可…

  • 成都酒店设备之冷柜积水问题的处理方法

    很多朋友在使用成都酒店设备——冷柜时会遇到有积水的情况,其实使用时不应该有积水的,那么我们遇到了这样的情况该怎么处理呢?别着急,下面小编为大家支招!首先我们先看看冷柜内和地面上积水过多的几个原因:1、接水盘内已装满了水,溢出流到地面上,使柜体周围的地面上有积水。 2、柜体底部的蒸发器内积水过多,而流到地面上。 3、按水盘或蒸发器未放正位置,偏、斜或未放到位,而使水流出。 4、接水盘或蒸发器因质量不好,受低…

  • 成都学校厨房设备:立式和面机使用功能及注意事项

    今天,小编为大家讲解关于成都学校厨房设备之立式和面机的使用功能及注意事项,一起来了解一下吧!一、设备概述立式和面机是厨房常用的一种厨房设备,螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。二、使用功能功能多样,用途广泛,可以用来:A、搅—…

  • 成都酒店设备公司教大家如何选购适合自己的制冰机

    制冰机对于酒店厨房设备来说是必不可少的,但对于很多朋友来说并不知道怎么来选择自己需求的制冰机,那么成都酒店设备公司小编就教大家如何选购适合自己的制冰机吧!一、制冰机的分类根据制冰机制出冰块的形状,分为:管冰机、块冰机、片冰机、板冰机和颗粒冰机。依据其功能的差异,可分为食用型制冰机、工业用制冰机;通常,管冰机和颗粒。冰机制造出来的冰为食用功能,而其他类型的制冰机如片冰机、板冰机、块冰机等是为工业所用的…

  • 成都厨房设备之电烤箱常出现的故障及维修办法

    电烤箱相信大家都不陌生,也知道它的作用,在生活中我们使用电烤箱的时候难免会出现一些问题故障,这个时候该怎么处理呢?我们只有找准病因再对症下药,这样就可以解决啦。下面我们就和成都厨房设备公司小编一起来看看电烤箱常出现的故障及维修办法吧!1.电源指示灯亮、接通烘烤开关、烘炉不加热该现象表明市电已进入电烘炉,不热故障多数是SA2触点烧蚀接不通,用MK211-2型250V/15V带灯电源开关更换即可。2.烘烤温度过低、造成食品夹生…

  • 宜宾厨房设备消毒柜的消毒方式有哪几种?

    今天,赛特厨具小编给大家介绍一下宜宾厨房设备消毒柜的消毒方式有哪几种?具体讲解以下三种:1. 远红外线臭氧消毒柜结构简单、价格较低,小餐厅厨房经常使用。不足之处:电热远红外管表面温度较高,远红外管附近区域的餐具消毒效果较好,有时还会发生烤坏现象,柜内没有空气强制循环设备,柜内各点臭氧浓度不一致。2. 利用高温和水蒸气消毒方法简便,可以利用大锅灶、蒸箱热水和蒸汽进行消毒,减少设备投入,但缺点是常压…

  • 成都酒店设备厂家介绍商用电磁灶都有哪些特点?

    在大中型酒店厨房设备里都少不了商用电磁灶,那么商用电磁灶究竟有哪些特点和优势呢?下面由成都酒店设备厂家小编为大家介绍它具体的优势主要表现在以下几点:第一:节能商用电磁炉的热效率在90%以上,燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。用电磁炉能省钱,并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。利在当代,功在千秋。第二:环保商用电磁炉无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温,不产生CO、CO2、SO3等有害物质,环境…

  • 四川酒店设备之烤箱的使用注意事项

    随着我们的生活质量提高,人们也很注重食品健康,烤箱已经逐渐普及到大多数家庭中,那么在厨房设备中就更是必不可少的。不管是烤肉烤蛋糕,都离不开烤箱的使用,那么我们在使用烤箱的时候应该注意什么呢?下面我们就一起来了解一下四川酒店设备之烤箱的使用注意事项!酒店在使用时应该注意以下几点:1、用前去异味。第一次使用前需使用温水清洁烤架和烤盘,用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部,等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火…

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